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【一晚一餐】貌不驚人,但俗擱有力 -《陳記燒臘》

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我的飲食生活一直是很貧乏的,因為工作時間長,不但常常無法在正常時間用餐,而且等到可以吃飯時,已經是九點十點的宵夜時分,這一點讓人很難提得起勁好好吃一頓,而且這難堪的現況造成了助長懶勁的反效果,泡麵,鹹酥雞,滷味,這些食物長期做為正餐的後果,除了讓龍貓更像龍貓,而且越來越有大王氣勢之外,對內臟的負荷也是雪上加霜。

不提健康的因素,事實上在飲食上輕忽是一件令人灰心的事。人類能夠從進食中獲得某種樂趣,美好的食物提供色香味的享受,讓人類可以在過程中獲得短暫的休息,甚至是某種精神上的開悟,有人吃了叉燒飯會流淚,有人吃了巧克力就想談戀愛,有人吃了黃金炒飯可以招喚出金龍。美食不只提供營養,還提供了視覺嗅覺味覺上的多重體驗,所以美食往往令人難忘,而忽略美食的存在,也就讓自己少了一個讓身心快樂的泉源。

所以這是一個不定時出現的文章系列,讓我們專注在每天只有一餐的時間,用力尋找各地的美食。為什麼只有一餐?因為早餐有時會被賴床破壞,中餐得與同事培養感情,只有晚餐能讓我們有多一點的時間找尋隱藏的寶藏。這裡的美食不會是王品也不會是茹絲葵,因為我是如此的貧窮,而且我相信各位也皆非豪門貴族,比起魚子醬與松露,滷肉飯與炸雞排這些B級グルメ / 平民美食才是我們的最愛。讓我們在每個夜裡,在大街小巷找尋便宜又好吃的晚餐,體驗一些好的東西,讓這人生有些不一樣的香味。



今晚從中永和開始,讓我從某個傳說的驗證開始。

傳說,中永和最好吃的燒臘是正龍城。這件事無從查證,因為我也並非雙和區土生土長的子弟,也許以前有更好吃的燒臘,不過目前看來,剩下的好像就只有這家位於得和路的正龍城燒臘,從門口總是排得老長的隊伍可以證明這一點。

不過身為傳說當然不簡單,燒臘不是特殊的食物,不少挑戰者從旁環伺,今晚要找尋的陳記燒臘便是一家不少雙和人推荐的餐廳,我當然得走一趟親嘴品嚐看看。陳記就在保平路旁,就在樂華夜市的側邊入口附近,很好找。沒想到第一天,八點半到,鐵門已經半閉,對面新開的便當店還燈火通明。我不甘心,第二天,七點五十分到,招牌燈竟然熄了,店內還有客人,但老闆身旁的吊肉架,宛如颱風過後一乾二淨,老闆跟店員已經在聊天說笑了。這是賣得太好的証明嗎?這家店到底多早就結束營業啊?!

今晚我七點多就到了陳記,遠遠就看到門口滿滿都是人,路邊滿滿都是機車,我趕緊把車隨地一停,因為就在我看到陳記到我停好車,已經又多五個人在排隊了啦!這是怎樣!我跑向陳記的途中看看對街的便當店,裡面才三個客人,老闆還看向這邊,這太悲哀了這…陳記用客人的排隊隊伍,安靜地向整條街的便當店宣戰啊!等我走到門口一看還有沒有烤鴨,哇咧,剩這樣。

這也太過分了,現在還不到七點半啊!我當然馬上跟上隊伍排起隊來,雖然前面有十來名客人,但差不多五六分鐘就已經進到店裡,這全多虧店內除了切肉老闆之外,還有夾菜大姐、裝飯兼算錢大姐、便當裝袋大姐三人流利的分工合作,快速地壓縮了等候的時間。店內大約有20來個位子,不少上班族與學生的身影,空間不算寬敞,位子都塞得滿滿地,想必大家都是被陳記的香味吸引而來。

到了點菜時間,陳記便當可是滿滿的四道菜,四道啊!完全地違反微利時代的經營法,飽滿地塞在便當的側邊,絕對不是整齊有序地塞,而是大把大把地能塞就塞。我特地觀察了他們使用的便當盒,很明顯地發現比一般便當店來得厚,超過3公分的厚度才能承受四道菜的份量吧?想當然耳,便當裡另外3/5的空間也裝平了米飯,大姐一樣不吝嗇地澆滿了甜甜鹹鹹的醬汁。終於,老闆要上主菜了,我正在苦惱該點什麼時,正好聽到前面客人點菜。三寶,三寶,還是三寶,當然的嘛,一次滿足三個願望,無論哪裏的燒臘,三寶總是驗證實力的最好證據。我當然從善如流,點了三寶,一份only $70,便宜!從價格上就先給你一個甲上!

回到家,驗證開始。

外觀看起來絕對是一點驚奇也沒有的普通便當,打開才能聞到撲鼻的氣息,還沒入口,粉紅色的叉燒以精壯的姿態炫耀其存在,陳記的叉燒並不是那種蜜糖叉燒,但是肉質扎實,不是一咬就散的敷衍,雖然不像正龍城那般越嚼越有味道,不過尚稱合格,而且從份量上就表達了誠意。

燒鴨就令人提振起精神來,肉質甜美,鴨皮烤得軟脆適中,一咬下去鴨油便滴溜溜地滲出,每塊鴨肉更不是皮貼骨的賠錢貨,厚度不但值得稱讚,嚼起來也不澀不苦。陳記的燒鴨有水準以上的品質,我想也許就算單點烤鴨飯也是很棒的,光吃鴨皮鴨肉加上被醬汁浸濕的白飯,每一口都是充實的滿足。

但我想比起叉燒與燒鴨,讓我更意外的是陳記的油雞,我一向對油雞不報好感,除了十年前東海別墅「香港燒臘」的油雞之外,我很難找到好吃的油雞,不是肉質疏鬆,就是雞皮過厚過油,還有我最受不了的乾澀難嚥,這是油雞啊,這可不是白斬雞啊。只可惜「香港燒臘」的美味只存在於回憶之中,連正龍城的油雞也讓我皺起眉頭。但陳記的油雞真的不錯,雞肉滑舌不澀不塞牙,黃褐色的雞皮更是軟嫩無腥味,輕輕用舌牙就能讓肉骨分離,那口感又甜又香。更值得感動的是,夾菜大姐還會體貼地問每位客人要不要加蔥,要,當然要,油雞不加蔥就是缺一個味啊。陳記的油雞加蔥之後,完全不是如虎添翼,根本是無敵鐵金剛添金剛飛翼,青蔥醃過後的鹹味適度地沖淡了雞肉的油,蔥本身的清香讓油雞更多了層次。什麼單點烤鴨飯,我下次已經決定單點油雞飯了,油雞才是陳記的王道!

配菜不只份量多,品質也不是隨便炒炒而已,我點了高麗菜、豆芽菜、豆乾與筍乾,全是家常小菜,但高麗菜青脆,豆芽菜幼嫩,豆乾不老,筍乾更是滷得入味,有品質又大碗,就算全塞在一起賣相差了點,口味可是一點都不丟人。

這個便當老實說真的大,我吃到中途還休息一下,如果是女生,也許不一定能承受這樣的分量。陳記並不是高貴的頂級燒臘,他只是一間吃粗飽的小店,但是顧客極其捧場的,並非其低廉的價格而已,重點是陳記的質量均佳,大碗滿足。70塊的晚餐在台北縣市要吃得飽已經不是遍地皆有,但還要要求到好吃,下次還想再吃,那陳記燒臘是個不錯的選擇。

地址:永和市保平路32號

33 responses »

  1. 感覺要爆了,這個黯然銷魂飯。
    不過……照例來說美食報導除地址外,應該附上電話、地圖、招牌菜才是(推眼鏡)

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  2. $70.
    實在太便宜了.
    現在沒午餐飢餓中.

    不過這樣的叉燒不是我喜歡的, 所以無視.

    今晚我去買四寶飯好了.

    回覆
  3. 深夜時分看美食文根本就是一種折磨XD

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  4. 我"目前"可以五點就去幫你排隊買
    算是盡孝道吧。。。。

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  5. 看著看著,又餓了…..XD

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  6. 看來龍貓兄要跟美食摩人宣戰了
    美食激進份子是用照片挑起人家的食慾
    龍貓兄是用文字挑起咱們的食慾

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  7. 龍城好啊!
    小時候去阿姨家過暑假的時候一定要吃的,

    台式泡菜很爽口
    叉燒跟外面賣的不太一樣,我不會形容就是不一樣…但真的很好吃,
    很有深度。

    樓上說的沒錯!食記最重要的就是地點、電話之類的,

    龍城就在………秀朗國小旁邊!
    過福和橋走永元路快要撞上秀朗的時候右轉,
    然後瘋狂直走,大概三百公尺就到了!

    很好找!看到人潮就是不用懷疑,

    我燒臘只吃叉燒所以推薦叉燒!以上!

    回覆
  8. 上次在這邊的賭場買的燒臘
    又油、又鹹、AUD12.8
    是你這個便當的五倍價位….

    好想念台灣的美食啊……

    回覆
  9. 呵~ 這個完全吸引不到我, 因為在澳門吃得最多的就是燒臘啦! 換個尋常的排骨飯, 就會誘我口水流滿地!
    (蛋治, 我大概知你說的是哪種叉燒, 以前在台灣叉燒永遠不會出現碟中, 可港澳的叉燒真的好好味啊!)

    回覆
  10. 說到燒臘,我還是要推薦從小吃到大的鳳城啦
    在台大對面的鳳城,從我有記憶以來到現在好像也都是70塊沒漲過價
    個人最推薦叉燒炒麵,滑蛋牛肉飯,番茄牛肉飯
    當然一般的油雞燒鴨燒肉,都是我常常買回去孝敬奶奶的好菜啦!

    回覆
  11. @K 您要求好多啊!(爸爸翻矮桌)

    @finicat @蛋治 我也許應該為了燒臘去一趟港澳…..

    @葉山 @小蓋 不是我寫得好,是你們太愛吃了!(指)

    @徒兒 對喔..妳有空…那妳幫我寄東西給大佐…(當留言版了這..)

    @Sleven 這個很明顯地,我的照相技術很差很~~~~~~差,所以沒什麼美圖,這是不能也,非不為也orz….

    @愛嘶卡 你冷靜點…來..深呼吸….大家都知道那間店在哪了..深呼吸…

    @star 吃不到沒關係,妳可以在澳洲抱無尾熊作為炫耀與報復,不要吃無尾熊就好..他們的大便很臭…

    @鳳城 好像很近,我好像也吃過,好像人很多…(朦朧)

    回覆
  12. 之前因為工作的關係常去吃,陳記份量真的很有誠意喔…..
    另外推薦建中後門的"楓園",他的燒臘是裝在碗公裏的,份量也不少,
    不過我個人最喜歡吃的是他的"加哩雞肉燴飯",滿滿一盤白飯淋上濃濃快滿出來的
    加哩醬汁,加上青菜和鮮嫩切塊的雞肉,這就是青春的回憶啊…..

    回覆
  13. 好個…. 『無敵鐵金剛添金剛飛翼』
    龍貓的文章就如那油雞般
    越嚼越有味阿!!

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  14. 很擔心如果龍貓兄
    哪天佛心來著 . . .
    持續
    每日一篇『美食』文章

    艾瑪姊、愛咪姊 .. 等等 部落客
    可能都混不下企惹
    這實在是令人擔憂的一刻 Orz

    期待 台北"百大"香味臭豆腐or香味雞排or美味麵線糊篇…. XDDDD

    回覆
  15. Yichuen同學,你嚴重地搞錯了兩件事啊!

    第一,「每日一篇」這四個字我為各位翻譯一下,應該是「死死死死」的意思….有人要一個月十萬塊包養我的話,我馬上每日兩篇…

    第二,我比起美食界前輩們差了很遠..我吃過的種類少、品質也未特別要求過,您這樣講分明是我太僭越了….orz

    回覆
  16. 當年(6年前吧 )剛好工作點在陳記附近 前後吃了1年半 離職後有機會有斷斷續續的回去吃 當年不像現在要排的誇張 人也多就是了 另一推薦的是木柵木新路上的陽城(羊城)
    是個人目前最推崇的一家

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  17. 啊,變自虐之詩了。但死死死死到底是什麼?
    話說正牌廣州城中的燒臘飯是沒配菜這種東西的,
    頂多給你兩條青江,有泥土味,還不切(怒)

    回覆
  18. 鳳城去年底就漲了,三寶70變80.
    只是我一向只吃三寶,所以是不是只有三寶漲價我也不能確定.

    鳳城的配菜有夠陽春,而且要早點去買,
    不然燒鴨會賣到只剩骨頭跟皮的那種,或者是皮跟油的那種.
    不過鳳城的白飯,真是有夠多的啦@_@

    回覆
  19. 龍貓兄,有聽消息說4/1號開始,陳記和正龍城…

    要漲價了 Orz…

    回覆
  20. 大黃金同學,我昨天有看到陳記漲價的公告,好像是漲五塊,但正龍城也要漲?該不會有破百的吧…orz

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  21. 看得好餓…
    可以吃小此嗎?(流口水ing…)

    回覆
  22. 下午看完龍貓大的文章

    馬上直奔淡江附近很髒但是很好吃的阿公岩
    三寶飯一樣七十塊!!!
    加飯加湯加飲料!!!
    (還因為太急著想吃 點菜的時候不小心說成"阿公岩一份內用"………)

    鳳城是真的很好吃
    只是配菜也太…
    推薦狀元及第粥!

    回覆
  23. 話說我還真沒吃過鳳城的三寶飯XD配菜怎樣是真的不知道,我都單點,買半隻鴨或是100塊的叉燒之類的
    所以我才推薦滑蛋牛肉飯、叉燒炒麵之類的
    鳳城的乾炒牛河也超好吃的!!

    回覆
  24. 鳳城已經漲價了,現在要80元 >"<

    因為去吃鳳城常會吃太飽,我後來比較常去附近的台大牛肉麵…
    大小碗均一價,牛肉湯麵"只要"70元,真正用牛骨熬成的清燉湯頭喔~

    回覆
  25. 那個…龍貓大~
    叉燒和烤鴨可以幫我宅急一份到高雄嗎???😄

    回覆
  26. 回應Roger 說 :
    建中後門的那家,
    以前我是讀補校,傍晚第一節課後,
    我們通常會翻牆跑出去吃,
    只要吃飯時間到,裡面滿滿都是建中的學生,
    老闆大概也知道學生口袋沒什麼錢, 又在青少年發育階段,
    往往把飯菜推得高高的,讓學生吃得飽飽的,
    價錢卻收得少少的, 五十塊 五十五塊 六十塊,
    加上那鍋喝到飽的酸菜豆腐豬血外加雞鴨雜碎湯;
    出了社會後,我還是經常會跑回去吃,
    算一算了也快二十個年頭了,
    直到去年, 老闆們說他們要退休了,
    要把店面轉給別人了, 那次是我最後一次見到他們,
    之後再去己經換人做了,
    我只好去旁邊另一家老店建中麵店吃麵了
    ,

    回覆
  27. bioforgeka(海鴨)

    龍貓大人的美食介紹真的是猶如吃了黃金炒飯可以招喚出金龍一樣…
    好在三重有50元的爽度200%裕記燒臘…
    4/1要漲價也只漲5元…
    不然要殺去樂華真的是路途太遙遠了…

    回覆
  28. Summer Mirage

    在港式燒臘還沒那麼常見之前,算來應該也是在東別第一次吃到叉燒、油雞等港式簡餐,經龍貓這麼一說,記憶彷彿又湧了上來。龍貓說得那間港式燒臘,應該是在遊園路往龍井鄉中間的那一間吧,話說他的主菜真得算不錯,但是說實話,實在是算不上有配菜,每次去吃,總是感覺他配菜好像沒炒熟一樣…..

    回覆
  29. “確實的看完"才開始"確實的"感覺肚子又餓了
    上次被"黑輪罐頭美眉"介紹文嚇到的後遺症
    全部看完才確定這次真的是美食文阿
    還好龍貓大王這次沒打算要捉弄人😄

    回覆
  30. 餓了,啊!才下午一點,好想吃!好想吃!好想吃!好想吃!好想吃!好想吃!好想吃!好想吃!好想吃!好想吃!

    回覆
  31. Chan Tai Wah

    老哥,在看過你留下的照片後,忍不住要對你說聲,如果你想吃好味的燒味,你來香港之前,先電郵給我,等我帶你去食好嘢吧 !!
    到時,有比較才知道什麼是好東西呢 !!

    回覆
  32. 勾起我的回憶囉

    我吃過最好的油雞也是東海的香港燒臘
    除了肉質好以外,淋醬更是令我懷念

    回覆
  33. 正龍城是老店,是我一個朋友的學生家開的,兩家雖說是各有所長,但比較起來我去陳記的次數比較多一點,有空歡迎來我家逛逛喔︵︵

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